Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Gâteau au chocolat et aux framboises Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Un gâteau léger et délicieux : une association chocolat-framboises très réussie ! "
  -
Facile
Préparation : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 180 mn

Pour 5 personnes :
  • Pour le gâteau :
  • 125 g de sucre glace
  • 50 g de cacao en poudre Van Houten
  • 6 blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre semoule
  • Pour la mousse :
  • 125 g de cacao en poudre Van Houten
  • 50 g de sucre glace
  • 200 g (20 cl) de crème fraîche à 4%
  • 200 g de framboises + 50 g pour la décoration
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer le gâteau. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Tamiser le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement le sucre semoule puis le mélange cacao-sucre glace.
    2. 2     Tapisser la plaque à pâtisserie de papier aluminium et la beurrer. Etaler la préparation sous forme de 2 disques égaux. Faire cuire pendant 1 heure. Laisser refroidir sur une grille en enlevant le papier d'aluminium.
    3. 3     Pendant ce temps, préparer la mousse. Monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre et la poudre de cacao.
    4. 4     Sur un plat, garnir le premier fond avec la moitié de la mousse au chocolat, puis disposer 200 g de framboises. Recouvrir avec le deuxième disque et napper le tout du reste de mousse avec une spatule.
      5. Gâteau au chocolat et aux framboises
    5. 5     Laisser prendre au réfrigérateur. Décorer avec 50 g de framboises.
    Pour finir... Avec les jaunes d'oeufs, faire un sabayon (recette sur ce site).

    Recette proposée par Marie José Skrzypczak
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Familial Desserts Gâteau

    •  
    • Vos avis
    •  
      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie José Skrzypczak sur Gâteau au chocolat et aux framboises
    Réponse à Nancy Oui, il est préférable de mélanger à la main. Merci d'avoir choisi cette recette !
    L'avis de Nancy Schultz sur Gâteau au chocolat et aux framboises
    Un vrai délice Gâteau vraiment suberbe malgré la mousse peu réussie. Fallait-il mélanger la chantilly, le cacao et le sucre glace à la main ? J'avais continué avec mon appareil et le résultat était une pâte que je pouvais étaler difficilement.
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Cuisine express : 20 minutes pour épater vos invités Sélection
    Cuisine express : 20 minutes pour épater vos invités
    Pas besoin de passer des heures en cuisine pour épater vos invités !  Voir

    Sélection À vous les verrines !

    Sélection Abricots, pêches & cie

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date