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Recette proposée par Elise Gasche
Le fruité de la framboise allié à la douceur de la crème, un délice ! "
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Pour 6 personnes :
600 g de framboises
3 poires (facultatif)
160 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
70 g de noix de coco râpée
50 g de chocolat pâtissier
50 g de chocolat blanc à la noix de coco
60 cl de crème liquide
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Avec les doigts, mélangez 100 g de sucre, la farine, le beurre mou et la noix de coco pour obtenir de grosses miettes. Concassez les chocolats en grosses pépites.
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2
Epluchez les poires et coupez-les en cubes. Lavez et séchez les framboises. Dans un bol, fouettez la crème liquide avec 60 g de sucre puis incorporez-y les framboises et les poires. Mélangez légèrement et disposez ce mélange dans des ramequins individuels. (Pour la présentation, il est préférable de préparer ces crumbles dans des ramequins individuels). Pour finir, recouvrir des pépites de chocolat et d’une bonne couche de pâte à crumble.
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3
Faites cuire les crumbles pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou un sorbet coco. |
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L'avis de Clélia sur Crumble crémeux framboise-coco
Très bon mélange
Excellent mariage de la framboise, de la poire, du chocolat blanc et de la noix de coco. Je n'ai pas utilisé de chocolat noir et j'ai mis de la crème légère.
Ma suggestion :
Je pense qu'il est inutile de sucrer les fruits compte tenu de la présence du chocolat blanc qui est très sucré et du crumble.
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L'avis de Aurélie Pennec sur Crumble crémeux framboise-coco
Vraiment délicieux !
Le mélange framboise-chocolat blanc est très agréable.
Ma suggestion :
Le chocolat noir est superflu, il ne se marie pas avec le reste de la recette. Effectivement, les quantités sont énormes, notamment pour les framboises que j'ai réduites à 400 g et la crème liquide à 20 cl.
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L'avis de Mireille Martel sur Crumble crémeux framboise-coco
Excellent
Rien à dire, un pur bonheur. J'aime le mélange noix de coco, framboise et chocolat. Bravo.
Ma suggestion :
J'ai suivi quelques conseils d'autres cuisinières et j'ai donc utilisé de la crème fraîche très épaisse. Le résultat était bon.
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