Femmes > Cuisiner > Entrées > Timbale de foies de volaille au coulis de poivrons
Précédente
Gâteau de caviar d'aubergine

Recette Timbale de foies de volaille au coulis de poivrons  

Timbale de foies de volaille au coulis de poivrons Agrandir la photo
Recette proposée par Létitia Slamout
Un plat rustique détourné en entrée individuelle raffinée. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   200 g de foies de volaille
  •   4 tranches de pain de mie
  •   1 poivron rouge
  •   1 tomate
  •   1 échalote
  •   1 oeuf
  •   2 verres de lait
  •   1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
  •   1/2 botte de ciboulette
  •   muscade
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 5 mn
    Temps total : 55 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire tremper le pain dans le lait. Hacher les foies très finement avec un couteau. Les mettre dans un saladier avec le pain égoutté, la ciboulette hachée, l'oeuf entier et malaxer le tout. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
    2. 2     Verser cette préparation dans des ramequins individuels et les mettre dans un bain-marie, au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Faire cuire 35 minutes.
    3. 3     Pendant ce temps, faire cuire le poivron épépiné en morceaux avec l'échalote ciselée et la tomate émondée dans une casserole avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes.
    4. 4     Mixer le tout avec un peu d'eau de cuisson, assaisonner et ajouter la crème fraîche.
    5. 5     Servir la timbale tiède dans une assiette creuse, nappée du coulis de poivron.
    Pour finir... A déguster à la cuillère, avec une bonne tranche de pain grillé.

    Recette proposée par Létitia Slamout
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Gâteau de caviar d'aubergine

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Petit prix Entrées Entrée chaude

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Patrick Garaut sur Timbale de foies de volaille au coulis de poivrons
    Excellent Recette excellente : rien à redire, un vrai délice qui a fait l'unanimité.
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date