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Recette proposée par Rajae Tijane
Ces pancakes aux figues sont très moelleux pour des petits déjeuners gourmands. "
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Pour 3 personnes :
170 g de farine
4 à 5 figues fraîches
2 oeufs
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
huile de cuisson
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 30 mn
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Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Incorporer les oeufs puis le lait progressivement. Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse puis laisser reposer 15 minutes. Couper les figues en rondelles.
Faire chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
Verser de la pâte à pancakes selon la taille souhaitée dans la poêle pour faire des disques. Déposer immédiatement des rondelles de figues dessus. Quand apparaissent des bulles sur les pancakes, les retourner avec une spatule. Servir chaud avec du beurre ou du sirop d'érable.
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L'avis de Françoise Barnet sur Pancakes aux figues
Sympa et original.
Au retour d'une promenade, vraiment rapide à faire.
Ma suggestion :
J'ai préféré couper les figues en petits dés plutôt qu'en rondelles pour obtenir une meilleure répartition. Assez sucré. la cuisson est vraiment rapide.
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L'avis de Céline Loup sur Pancakes aux figues
Super bon.
Je pense que la quantité des ingrédients est insuffisante pour 3 personnes, il serait préférable donc de doubler les quantités, surtout pour les gourmands.
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