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Tarte meringuée aux poires Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Une recette de mon père, qui fait toujours l'unanimité ! "
 
 Automne
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 5 personnes :

Pour la meringue :

  •   200 g de sucre
  •   100 g de farine
  •   3 blancs d'oeufs
  •   1 sachet de sucre vanillé

    • Pour la tarte :

  •   1 boîte de poires au sirop (ou 3 poires fraîches pelées)
  •   150 g de farine
  •   150 g de sucre
  •   125 g de beurre
  •   3 jaunes d'oeufs
  •   1/2 sachet de levure
  •   1 pincée de sel
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    • Préparation
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    1. 1     Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis y ajouter le sucre en battant, et la farine en soulevant délicatement.
    2. 2     Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le sel, la levure et le sucre. Battre énergiquement et ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.
    3. 3     Etendre la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson. Disposer par-dessus les poires coupées en fines lamelles. Couvrir avec la meringue, puis saupoudrer de sucre vanillé.
    4. 4     Enfourner pendant environ 45 minutes, dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Tiffany sur Tarte meringuée aux poires
    Très bien mais... Très belle et bonne tarte qui change des traditionnelles tartes aux poires !
    Ma suggestion : Cependant, je pense qu'il faut précuire le fond de tarte avant car ça ne cuit pas aussi vite que la meringue.
     




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