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Recette Gâteau aux blancs d'oeufs  

Gâteau aux blancs d oeufs Agrandir la photo
Recette proposée par Henriette Cubilier
Je conserve au congélateur les blancs d'oeufs non utilisés lors de la préparation de plats. Lorsque le nombre de blancs d'oeufs est atteint, je réalise cet excellent gâteau. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   8 blancs d'oeufs
  •   250 g de sucre semoule
  •   150 g de farine
  •   50 g de beurre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
      Gâteau aux blancs d oeufs
    1. 1     Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un saladier, fouetter doucement jusqu'à la dissolution du sucre puis poser le saladier sur une casserole légèrement moins large contenant 5 cm d'eau chaude doucement portée à ébullition.
      2. Gâteau aux blancs d oeufs
    2. 2     Fouetter alors plus rapidement et ce, jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
      3. Gâteau aux blancs d oeufs
    3. 3     Retirer ensuite le saladier de la casserole puis continuer jusqu'à complet refroidissement. Les blancs en neige doivent alors être très épais. Y incorporer la farine avec précaution puis le beurre fondu et froid.
      4. Gâteau aux blancs d oeufs
    4. 4     Beurrer un moule, y verser la pâte, mettre à cuire à four doux pendant 25 minutes.
      5. Gâteau aux blancs d oeufs
    5. 5     Démouler sur une grille à la sortie du four.
    6. 6     Décorer avec du sucre glace qui sera saupoudré au-dessus d'un pochoir. Ce dernier peut être fait maison (découper le motif de votre choix dans un carton blanc).
    Pour finir... Cet excellent gâteau peut être servi seul ou accompagné d'une mousse au chocolat ou d'une crème au beurre. Accompagner également d'un café, thé, jus de fruit ou d'un vin de dessert.

    Recette proposée par Henriette Cubilier
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Eli Tournemeule sur Gâteau aux blancs d'oeufs
    Bonne idée J'ai trouvé cette recette très bien et mon chéri l'a adorée et en redemande encore sauf que je n'ai plus de blanc d'œuf.
    Ma suggestion : La prochaine fois j'utiliserai un fouet électrique.
    L'avis de Christine sur Gâteau aux blancs d'oeufs
    Excellent Je n'en reviens pas du résultat. Super léger, accompagne à merveille mes crèmes brûlées. Et pas de blanc dans l'évier !
    Ma suggestion : Un tout petit peu trop sucré à mon goût, je ne mettrai que 200 g de sucre la prochaine fois.
    L'avis de Jean sur Gâteau aux blancs d'oeufs
    Très bon ce gâteau ! Une bien bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs.
     
    2 autres avis pour cette recette




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