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Pour 20 personnes :
3 paquets de 10 feuilles de brick
500 g d'amandes émondées
100 g de sucre semoule
1 cuillère à café de cannelle
30 cl de fleur d'oranger
500 g de miel liquide
huile pour la cuisson
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Préparation : 90 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn
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Dernière mise à jour 16/01/2008
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1
Faire griller les amandes et les broyer finement. Les mélanger avec le sucre et la cannelle. Mouiller progressivement avec la fleur d'oranger (20 cl pour obtenir une pâte d'amandes malléable et ferme à la fois).
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2
Couper les feuilles de brick en deux. Replier le côté arrondi vers le côté plat, afin de former une bande. Déposer une petite boule de pâte d'amandes dans un coin de la bande avec une cuillère à café en l'aplatissant légèrement.
Plier ensuite la bande en formant un triangle puis fermer avec un peu d'eau.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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3
Faire frire les gâteaux. Les égoutter puis les plonger rapidement dans le miel fondu avec 10 cl de fleur d'oranger. Les déposer dans un plat en évitant de les superposer avant leur complet refroidissement.
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| Pour
finir...
Vous pouvez également réaliser cette recette avec 250 g de noix et 250 g d'amandes ou avec 500 g de pistaches. |
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L'avis de Brimie sur Triangles aux amandes
Un délice.
Peu importe que la recette soit tunisienne, marocaine ou algérienne, c'est délicieux !
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L'avis de Dyja Belhas sur Triangles aux amandes
Marocaine
Petite précision au commentaire précédent, cette recette est marocaine.
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L'avis de Kika Mericha sur Triangles aux amandes
C'est algérien.
Ils sont très bons.
Ma suggestion :
Personnellement, je les préfère avec un mélange amandes, noix, pistaches.
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