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Recette proposée par Sophie Le Bot
Du lait concentré pour donner du moelleux à ce délicieux biscuit qu'est le cannelé. "
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Pour 6 personnes :
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
2 jaunes d'oeuf
1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre ou liquide
175 g de sucre en poudre
120 g de farine
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum brun
sucre roux
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait, avec la vanille.
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2
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le rhum. Incorporez la farine, puis la préparation au lait chaud petit à petit.
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3
Beurrez et saupoudrez de sucre roux des moules à cannelés, puis remplissez-les de pâte jusqu’à 1 cm du bord. Enfournez pendant pendant 40 minutes.
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4
Démoulez et dégustez.
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| Pour
finir...
Un thé et un cannelé : un moment de détente et de gourmandise à s'accorder ! |
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L'avis de Pierre sur Cannelés au lait concentré
Trop sucré
Recette trop sucrée à mon goût, je n'ai pas apprécié non plus la texture. Je pense que cela doit être croquant dehors et moelleux dedans, je remplacerais le lait concentré par un bon lait entier bien crémeux.
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L'avis de Angelique Kirchner sur Cannelés au lait concentré
Super et merci
J'ai trouvé la recette super bonne et mon époux les adore.
Ma suggestion :
On peut remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger.
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L'avis de Christine J. sur Cannelés au lait concentré
Trop bon !
Super facile, délicieux et moelleux, j'adore ! A refaire rapidement.
Ma suggestion :
Le seul petit détail, c'est qu'on ne sent pas assez le goût du rhum. Je pense qu'il vaut mieux attendre le refroidissement total de l'appareil avant d'ajouter le rhum car avec le lait chaud, l'alcool s'évapore et on sent beaucoup moins le rhum mais pour les personnes qui n'aimemt pas l'alcool ou les enfants, c'est parfait !
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