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Quiche potagère Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Le Bot
Une quiche colorée riche en vitamines qui plaira à toute la famille ! "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn

Pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de haricots verts frais
  • 1 poivron rouge
  • 3 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide (à 3% de matières grasses)
  • 100 g de gruyère râpé
  • chapelure
  • huile d'olive
  • sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes environ. Coupez le poivron et les courgettes en dés et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau au fond de la casserole, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes environ en remuant de temps en temps. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      2. Quiche potagère
    2. 2     Egouttez les haricots et le mélange poivron courgettes. Les légumes doivent être cuits mais restés légèrement croquants. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à manquer, piquez le fond et saupoudrez de chapelure. Versez les légumes sur la pâte.
      3. Quiche potagère
    3. 3     Battez les oeufs en omelette et mélangez avec la crème et la moitié du gruyère. Salez, poivrez et versez sur les légumes. Saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 30 minutes environ.
      4. Quiche potagère
    4. 4     Dégustez aussitôt.
    Pour finir... Libre à vous d'ajouter les légumes de votre choix (aubergine, poivron vert, brocoli...). Vous pouvez aussi y ajouter du thon, du saumon fumé ou des dés de jambon fumé.

    Recette proposée par Sophie Le Bot
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laurence sur Quiche potagère
    Une tarte originale Délicieux et vraiment bien appréciée, les haricots donnent vraiment quelque chose de nouveau.
    L'avis de Liliane Richard sur Quiche potagère
    Génial Très bonne tarte aux légumes, j'ai juste ajouté des dés de jambons et avant de mettre au four 4 noisettes de beurre salé.
    L'avis de Nadine Peduzzi sur Quiche potagère
    Toujours très bon On peux mettre les restes de légumes et de viande qu'on a sous la main.
    Ma suggestion : Je mets de la mozzarella affinée (ou du fromage à pizza).
     
    4 autres avis pour cette recette




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