Recette
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Duo de mousse au chocolat et piment d Espelette Agrandir la photo
Recette proposée par Justine Gaillard
Très facile à faire. La présentation en verrine est parfaite pour ce type de dessert gourmand. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn

Pour 3 personnes :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • piment d'Espelette
  • 1 feuille de gélatine
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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la mousse au chocolat blanc. Faire fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélanger. Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. L'ajouter au mélange au chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d'oeuf battu en neige. Remplir le fond de petites verrine et laisser reposer au réfrigérateur.
    2. 2     Préparer la mousse au chocolat noir. Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche battue. Ajouter du piment d'Espelette suivant votre goût. Battre 2 oeufs en neige et les ajouter délicatement au chocolat noir. Finir de remplir les verrines et placer au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.
      3. Duo de mousse au chocolat et piment d Espelette
    3. 3     Décorer avec des copeaux de chocolat blanc. Servir bien frais
    Pour finir... On peut congeler les blanc d'oeufs pour éviter de gâcher. Le fait de ne pas mettre de jaune d'oeuf rend la mousse beaucoup plus légère.

    Recette proposée par Justine Gaillard
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elisabeth Thomas sur Duo de mousse au chocolat et piment d'Espelette
    Super Le piment avec le chocolat noir, excellent (j'ai mis 1/3 de cuillère à café de piment d'Espelette) par contre 1/2 feuille de gélatine pour le chocolat blanc est suffisant.
    L'avis de Nemo Grasset sur Duo de mousse au chocolat et piment d'Espelette
    Délicieux Cette recette est parfaite pour les dîners en famille. En plus d'être simple, elle est très esthétique.
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