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Recette proposée par Sandrine Baumann
De délicieuses crèmes acidulées et fruitées à réaliser la veille. "
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Pour 6 personnes :
3 citrons
1 barquette de fraises
30 cl de lait
30 cl de crème liquide
60 g de cassonade
4 feuilles de gélatine
6 feuilles de menthe
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 265 mn
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1
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème liquide, la cassonade, les zestes de 2 citrons ainsi que leur jus. Eteignez le feu, et ajoutez la gélatine ramollie et essorée. Mélangez bien. Laissez tiédir, puis versez la préparation dans 6 jolis verres. Laissez prendre au frais au moins 4 heures.
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2
Dans un mixer, mettez les fraises équeutées, et mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis. Si votre coulis vous semble un peu trop épais, allongez-le avec un peu d’eau, et ajoutez un peu de sucre si nécessaire. Réservez.
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3
Posez chaque verre dans une assiette. Versez sur chaque panna cotta, un peu de coulis de fraise. Coupez le citron en rondelles. Décorez en posant dessus une feuille de menthe, et sur le côté du verre une rondelle de citron. Servez très frais.
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| Pour
finir...
Vous pouvez remplacer les citrons jaunes par des citrons verts, si vous le souhaitez. Servez accompagné de madeleines à la vanille ou de petits sablés aux graines de pavot. |
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L'avis de Martine Antunes sur Panna cotta au citron et coulis de fraise
Très parfumé et rtès frais
Excellent dessert, facile à réaliser, pour épater ses invités. Idéal après un repas copieux.
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L'avis de Audrey Barcq sur Panna cotta au citron et coulis de fraise
Très bon
Dessert raffiné qui surprend avec son petit goût de citron sous la fraise.
Ma suggestion :
Recette très simple à réaliser.
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L'avis de Marika Cancelier sur Panna cotta au citron et coulis de fraise
Question
Étant donné que j'habite en Ontario, Canada, et qu'on ne trouve pas de feuilles de gélatine dans le commerce, mais de la gélatine en poudre en sachet, quel est l'équivalent en grammes ou pour un sachet d'une feuille de gélatine ? Merci.
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