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Recette Aubergines farcies  

Aubergines farcies Agrandir la photo
Recette proposée par Henriette Cubilier
Recette facile à faire et délicieuse. "
 
 Été
Facile
Pour 4 personnes :
  •   2 aubergines
  •   2 tomates
  •   250 g de mozzarella
  •   8 filets d'anchois
  •   1 cuillère à café d'origan
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Aubergines farcies
    1. 1     Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium.
      2. Aubergines farcies
    2. 2     Les faire cuire à four moyen 190°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 40 secondes, les peler, les épépiner et les couper en dés.
    3. 3     Disposer les aubergines dans un plat allant au four, les farcir avec les dés de tomates, saler, poivrer, puis recouvrir de lamelles de mozzarella et des filets d'anchois.
    4. 4     Ajouter l'origan et enfourner à 250°C (thermostat 8) pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servir aussitôt.
    Pour finir... Choisir des aubergines longues à la peau violette. Pour le vin, je conseille un Côtes de Provence bien frais.

    Recette proposée par Henriette Cubilier
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Francine Poiraud sur Aubergines farcies
    Excellent Recette facile et délicieuse, avec ou sans anchois.
    L'avis de Henriette Cubilier sur Aubergines farcies
    Réponse Les aubergines ne doivent pas être creusées. Les dés de tomates sont à disposer sur les aubergines cuites.
    L'avis de Annie De Montravel sur Aubergines farcies
    Question Faut-il poser les tomates sur la chair ou creuser les aubergines ? Merci.
    Ma suggestion : Je les ai creusées, puis j'ai mélangé la pulpe aux dés de tomates. Enfin, j'ai mi par dessus du provolone qui a plus de saveur.
     
    1 autres avis pour cette recette




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