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Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
1 brocoli (détaillé en petits bouquets)
100 g de fourme d'Ambert
50 g de comté ou emmental
4 oeufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc
10 cl de lait
muscade
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faire cuire le brocoli à l'eau bouillante environ 5 minutes. L'égoutter et le passer sous l'eau froide.
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2
Etaler la pâte et la disposer dans un moule.
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3
Mélanger les oeufs, le fromage blanc et le lait. Battre. Ajouter la fourme et le comté râpé. Assaisonner.
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4
Eventuellement, faire précuire la pâte 10 minutes. Disposer les bouquets de brocoli sur le fond de la tarte.
Recouvrir avec le mélange. Cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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| Pour
finir...
Essayer avec d'autres fromages bleus et du chou fleur. |
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L'avis de Carobrode sur Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert
Excellente
Bonne façon de manger des légumes, on a adoré.
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L'avis de Axelle sur Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert
Original
Quiche très bonne qui m'a fait reprendre contact avec le brocoli (malgré l'odeur soufrée un eu trop présente : goût personnel). L'alliance avec la fourme d'Ambert est très bonne et douce.
Ma suggestion :
J'ai choisi de mettre du comté qui est plus fort en goût et par contre, par manque de fromage blanc, j'ai mis de la crème fraîche 5%.
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L'avis de Virginie Ginda sur Quiche au brocoli et à la fourme d'Ambert
Très bon
Excellente recette. Un bon moyen de manger des brocolis autrement qu'à la vapeur.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des brocolis surgelés et j'ai mis plus de fourme d'ambert. Excellent avec une salade verte.
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