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Recette proposée par Anne Renard
Succès garanti auprès de ma famille, amis et même collègues de travail ! "
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Pour 6 personnes :
350 g de farine
170 g de beurre fondu
50 g de sucre en poudre
20 g de levure de boulanger
4 œufs
2 cuillères à soupe d’eau froide
1 cuillère à café de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 600 mn
Temps total : 645 mn
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1
Mettre la levure à fondre dans de l’eau froide. Dans un saladier, mélanger : la farine, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes ou dans une casserole.
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2
Dans le saladier, creuser un puits, y mettre au centre : les œufs, le beurre fondu et la levure délayée dans de l’eau.
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3
Mélanger la pâte, la mettre à reposer dans le réfrigérateur pendant 5 à 6 heures minimum.
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4
Après ce temps, travailler la pâte avec les mains farinées pour éviter que cela ne colle. Etaler la pâte et la rouler en formant un boudin. Le découper en tronçons réguliers d’environ 2 cm de large.
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5
Coucher les tronçons dans un moule beurré et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures.
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6
Faire cuire 30 minutes dans un four non préchauffé.
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L'avis de Anne Renard sur Brioche
Température de cuisson
J'ai effectivement oublié d'indiquer à quel degré il faut faire cuire la brioche !
Ma suggestion :
Mettre dans le four non préchauffé et laisser cuire 30 minutes à thermostat 4 ou 175°C.
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L'avis de Marina sur Brioche
Température du four
Très bonne recette, facile à réaliser. A quelle température doit être le four ? (j'ai mis à 120°C mais j'ai dû la laisser un peu plus de 30 minutes...)
Ma suggestion :
J'ai remplacé une des cuillerées d'eau par une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger pour la parfumer.
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L'avis de Saly Royale sur Brioche
Brioche fourrée
Ma suggestion :
Ta recette serait meilleure si tu la fourrais avec des amandes, des noisettes concassées, des raisins secs, du sucre, un peu de beurre, quelques cuillères de lait froid et un arôme plus ou moins fort.
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