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Voici le gâteau qui fait l'unanimité aux repas de famille. "
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Pour 10 personnes :
2 petits paquets de thé brun
125 g de beurre
2 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao
café
sucre fin
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn
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1
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu au sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs, le cacao puis incorporez les blancs en neige.
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2
Versez du café très chaud dans un plat. Prévoyez un plat de service rectangulaire pour y monter le gâteau. Trempez les "thé brun" (pas plus de 2 à la fois) dans le café fort, des deux côtés. Ne les laissez pas trop s'imbiber. Déposez-les immédiatement sur votre plat de service. Procèdez de même jusqu'à obtenir un "tapis" équivalent à la taille du gâteau que vous voulez obtenir.
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3
Tapissez la couche de biscuits de pâte au chocolat en tenant bien les biscuits.
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4
Recommencez l'opération. Terminez le gâteau par une couche de pâte au chocolat.
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5
Pour la décoration, râpez du chocolat noir à l'aide d'un économe. Mettez le gâteau au réfrigérateur au minimum 4 à 6 heures.
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Pour
finir...
Vous pouvez faire cette recette en version plus légère en utilisant 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat noir et 1 pincée de sel pour la crème au chocolat. Faites alors fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez le chocolat au blancs en neige sans les casser.
Mettez au frais au minimum 4 heures. |
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L'avis de Mamou sur Gâteau zébré au chocolat et au café
J'adore
Voici ma version : je fais du flan au chocolat (ou vanille) et je le laisse légèrement tiédir (avant qu'il ne se fige) et j'arrose les couches de biscuits avec le flan. Cela rend le gâteau hyper léger, les enfants adorent et les grands aussi ! Je trouve beaucoup moins écoeurant qu'avec la formule beurre. De plus, c'est économique, un sachet de flan et 1/2 l de lait suffisent !
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L'avis de Agnès Yverneau sur Gâteau zébré au chocolat et au café
Gâteau de mon enfance
C'est une recette que faisait ma grand-mère. C'est effectivement excellent, je l'ai déjà faite pour un grand nombre de personnes et tout le monde a aimé. De plus, on peut aussi disposer les biscuits pour faire une forme plus originale (chiffres pour un anniversaire, par exemple).
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L'avis de Hl Lh sur Gâteau zébré au chocolat et au café
Autour du dessert !
Le vrai dessert de famille : pas trop onéreux, pas trop fastidieux et donc très convivial.
Ma suggestion :
Expliquer les thé noir : sont-ce des biscuits ? Merci.
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