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Recette proposée par Sophie Le Bot
La sauce soja mêlée à la cannelle et au sucre roux donne une sauce caramélisée qui se marie à merveille avec les morceaux moelleux de poulet. Un régal ! "
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Pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de cannelle
2 cuillères à café de sucre roux
100 g de raisins secs
5 cuillères à soupe de sauce soja
eau
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.
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2
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et disposez les dans un plat creux. Ajoutez la sauce soja et une cuillère à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien, puis couvrez d'un film plastique et laissez reposer au frais quelques heures.
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3
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir le poulet à feu vif tout en remuant. Saupoudrez de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuez. Rajoutez ensuite un peu d'eau, et laissez revenir à feu doux 15 minutes en couvrant.
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4
Versez dans la poêle les raisins secs égouttés et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Servez immédiatement.
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| Pour
finir...
Accompagnez le poulet à la cannelle de riz collant. |
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L'avis de Katty sur Poulet à la cannelle
Très bon
J'ai mis exactement les ingrédients de la recette + un peu de gingembre. Notre amie n'a pas levé le nez de son assiette. Mon mari est plus réservé (n'aime pas trop l'association sucré-salé) mais a quand-même tout mangé.
Ma suggestion :
Nous l'avons présenté avec du riz et de la roquette non-assaisonnée (l'amertume enlève un peu du sucré) : un mariage très réussi.
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L'avis de Catherine Mandon sur Poulet à la cannelle
Super bon
Je l'ai fait ce week-end mais j'ai fait quelques modifications et c'était bon quand même.
Ma suggestion :
J'ai remplacé par de la crème fraîche que j'ai fait mariner quelques heures avec le poulet au frais, je n'ai pas mis de raisins secs.
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L'avis de Juliana Petiphar sur Poulet à la cannelle
Très bon
Rapide à faire. C'est un plat qui a été apprécié par toute la famille.
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