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Recette proposée par Sophie Le Bot
Un biscuit chocolaté moelleux qui cache un coeur fondant au chocolat blanc et au beurre salé. Pour les fans ultimes de chocolat ! "
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Pour 6 personnes :
Pour 6 macarons
60 g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
3 cuillères à soupe de cacao en poudre (type Poulain)
3 blancs d'oeufs (placés au réfrigérateur depuis 3/4 jours)
1 cuillère à soupe de sucre
Ganache:
30 g de beurre salé
70 g de chocolat blanc
3 cuillères à café de crème fraîche épaisse (15 % de matières grasses)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn
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1
Préchauffez le four thermostat 6. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et le chocolat en poudre. Montez les blancs en neige avec le sucre puis incorporez au mélange de poudre d'amande.
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2
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte à l'aide de deux petites cuillères ou d'une poche à douille. Enfournez une dizaine de minutes et sortez la plaque du four.
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3
Préparez la ganache. Faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat puis ajoutez la crème épaisse. Mélangez.
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4
Une fois la ganache refroidie, assemblez deux biscuits avec le fondant au chocolat blanc.
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5
Placez au réfrigérateur quelques heures et dégustez avec un bon thé.
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Pour
finir...
Ces macarons feront office de goûter gastronomique ou sauront surprendre vos invités au moment du café. Vous pouvez même
faire des versions miniatures en faisant de plus petits biscuits. |
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L'avis de Christiane Perret sur Macarons aux deux chocolats
Excellent
Très bonne recette, je la referai, c'était parfait.
Ma suggestion :
J'ai fait cuire 12 minutes à 180°C (thermostat 6), c'était parfait.
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L'avis de Malina sur Macarons aux deux chocolats
Conversion
Je voudrais bien essayer, cela me semble génial et j'ai un petit-fils qui apprécierait sûrement que sa mamie lui en passe.
Ma suggestion :
Vos recettes semblent si bonnes : si vous pouviez me faciliter la vie, en les convertissant en tasse, et cuillères à thé, etc.
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L'avis de Noëlle Poirat sur Macarons aux deux chocolats
Parfait
Une recette parfaite et facile à réussir, ne pas changer la ganache beurre salé plus chocolat blanc : mariage exquis.
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