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Pour 2 personnes :
200 g de rumsteak bien tendre
3 gros oignons
1 petit brocoli
sauce soja
1 poignée de raisins secs
1 cm de gingembre émincé
une pincée de sucre
une pincé de farine
huile
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Emincer un morceau de boeuf bien tendre et le faire mariner un peu dans de la sauce de soja. Emincer 3 gros oignons, les faire revenir dans de l'huile, couvrir avec de l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter quelques raisins secs, une pincée de sucre, 1 cm de gingembre émincé et un peu de farine en fin de cuisson pour épaissir. Saler et ajouter un peu de piment d'Espelette.
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2
Faire revenir le boeuf dans une poêle à part rapidement avec le brocoli (déjà cuit à la vapeur). Ajouter le boeuf et le brocoli aux oignons. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir aussitôt avec du riz thaï et des baguettes.
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L'avis de Josiane Schaeffer sur Boeuf sauté aux oignons et au brocoli
Très bon
Mon mari à apprécié et pour lui faire manger des légumes ce n'est pas une mince affaire !
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L'avis de Valérie Provillard sur Boeuf sauté aux oignons et au brocoli
Boeuf brocoli-oignons
Très bon et facile !
Ma suggestion :
J'ai remplacé le gingembre frais par du gingembre confit (du coup, pas de sucre à ajouter) et je n'ai pas mis de farine. J'ai ajouté un peu de coriandre fraîche à la fin. J'ai également utilisé l'eau de cuisson du brocoli pour les oignons.
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Un peu d'Asie dans vote assiette ! "
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