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Crevettes sautées au basilic et tomates confites

Recette Brochette de crevettes  

Brochette de crevettes Agrandir la photo
Recette proposée par Sébastien Mahe
Une de mes créations. Un bouquet de saveurs et d'odeurs toutes différentes les unes des autres. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   36 belles crevettes crues
  •   1/2 concombre
  •   2 tomates
  •   1 belle pomme granny

    • Marinade :

  •   safran
  •   paprika
  •   ail
  •   sel, poivre
  •   mignonnette
  •   persil
  •   huile d'olive

    • Vinaigrette :

  •   1 cuillère à café de curry
  •   1 cuillère à café de cumin
  •   sel, poivre
  •   ail
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 6 mn
    Repos : 90 mn
    Temps total : 136 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Retirer les pattes des crevettes. Les mettres dans la
      marinade pour 90 minutes.
    2. 2     Eplucher le 1/2 concombre et la pomme et les couper en fines tranches. Emonder les tomates et les couper en tranches.
    3. 3     Dans une assiette mettre au centre 3 ou 4 tranches de tomate, autour des tomates faire une couronne de concombre.
      Et par-dessus déposer quelques tranches de pomme.
    4. 4     Confectionner des brochettes avec les crevettes et les faire cuire au barbecue (électrique) 3 minutes de chaque coté.
    5. 5     Déposer la brochette sur l'assiette de crudités et y faire couler une cuillère à soupe de vinaigrette.
    6. 6     Servir tout de suite.
    Pour finir... Une coupe de champagne ou un verre de chablis pour accompagner. Petit conseil, préparer la marinade et les crevettes la veille afin de retrouver toutes les saveurs des épices.

    Recette proposée par Sébastien Mahe
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