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Salade de brocolis et pommes de terre Agrandir la photo
Recette proposée par Kareen Balossini
Une manière originale de manger du brocoli... Mon mari adore ! "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  •   un bouquet de brocoli (environ 500 g)
  •   800 g de pommes de terre
  •   200 g de lardons
  •   1 échalote
  •   sel, poivre
  •   moutarde
  •   huile
  •   vinaigre
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
      2. Salade de brocolis et pommes de terre
    2. 2     Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l'échalote l'ajouter à la vinaigrette.
      3. Salade de brocolis et pommes de terre
    3. 3     Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l'ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
      4. Salade de brocolis et pommes de terre
    4. 4     Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
      5. Salade de brocolis et pommes de terre
    5. 5     Refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les ajouter dans le saladier et mélanger.
    Pour finir... Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'avance, c'est plus commode.
    Le fait de mélanger le brocoli à l'avance permet de le cuire dans la vinaigrette ce qui le rend plus tendre mais toujours croquant !

    Recette proposée par Kareen Balossini
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Michel Deschepper sur Salade de brocolis et pommes de terre
    Salade de brocolis J'ai mis des pâtes à la place des pommes de terre.
    L'avis de Armelle Berthome sur Salade de brocolis et pommes de terre
    Délicieux Rapide et très bon.
    Ma suggestion : J'ai préféré précuire légèrement les brocolis, que j'ai juste ajoutés en fin de cuisson dans le panier vapeur, avec les pommes de terre (5 minutes). J'ai également ajouté des noisettes concassées. Très bon.
    L'avis de Jacqueline Bordes sur Salade de brocolis et pommes de terre
    Très bon Je fais cuire le brocolis en le laissant croquant et je mets des petites crevettes décortiquées à la place des lardons. Toujours beaucoup de succès avec cette recette.
     
    9 autres avis pour cette recette




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