Recette proposée par Kareen Balossini
Une recette familiale qui fleure bon mon enfance... Un traditionnel gâteau aux amandes du Poitou ! "
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Pour 6 personnes :
300 g d'amandes en poudre
75 g de farine
75 g de beurre
300 g de sucre en poudre
6 œufs
sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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2
Dans une terrine, mettre amandes en poudre, sucre, farine et sel et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
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3
Mettre 3 blancs d'œufs dans un saladier. Mettre les 3 jaunes restants et les 3 œufs entiers dans le mélange du début. Mélanger puis battre jusqu'à ce que la pâte soit légèrement consistante.
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4
Préchauffer le four à température moyenne.
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6
Verser la pâte dedans et cuire 25 à 30 minutes.
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| Pour
finir...
Délicieux trempé dans le café ou avec de la confiture... Vous pouvez parsemer des amandes effilées sur le dessus avant de l'enfourner. |
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L'avis de Vera Dekoninck sur Montmorillon
Très bon
Excellent gâteau. Au petit déjeuner avec du café, c'est très bon.
Ma suggestion :
La prochaine fois, je diminuerai la quantité de sucre.
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