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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Une bonne idée pour les amoureux du Maroilles chaud (tourte au Maroilles). C'est simple, rapide et bon. "
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Pour 4 personnes :
100 g de salades mélangées
1 betterave cuite
1 maroilles
4 tranches de pain de campagne
16 rondelles d'andouille (charcuterie)
vinaigre
huile
sel, poivre
persil ciselé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Garnir le pain d'une tranche de maroilles. Poivrer. Mettre au four très chaud 10 minutes environ.
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2
Sur chaque assiette, placer la salade et les betteraves coupées en petits cubes. Assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Parsemer de persil.
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3
Placer les rondelles d'andouille et une tartine au maroilles coupée en deux.
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| Pour
finir...
A déguster avec une bière du Nord... |
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L'avis de Corinne Tomas sur Salade Ch'ti (tartines au maroilles et andouille)
Très bon et simple
Vite fait, convivial. Les enfants ont aimé.
Ma suggestion :
À relever avec une sauce à la moutarde.
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L'avis de Annie-claude Laplanche sur Salade Ch'ti (tartines au maroilles et andouille)
Avec des endives
Ma suggestion :
Je trouve que cette recette est meilleure avec des endives ou des pissenlits comme dans l'Avesnois ou en Tierache (pays du maroilles). Pour la bière, utiliser une Janlain, une Bavaisienne, une Ch'ti... enfin, une bière du Nord.
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L'avis de Nadège Hardy sur Salade Ch'ti (tartines au maroilles et andouille)
Très bon
Idéale pour le soir.
Ma suggestion :
J'ai mis de l'endive. Ca se marie très bien avec la betterave.
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