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Recette Soupe pom-pom  

Soupe pom-pom Agrandir la photo
Recette proposée par Françoise Gambs
Le mélange pomme de terre et pomme de l'air est délicieux. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 pomme de terre moyenne
  •   4 pommes de préférence reinette
  •   1 oignon
  •   60 g de beurre
  •   2 tablettes de bouillon de volaille
  •   40 cl de crème fraiche
  •   6 tranches fines de poitrine fumée
  •   sel et poivre 5 baies
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 10 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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      Soupe pom-pom
    1. 1     Faites revenir à feu très doux les tranches de poitrine fumée, afin de les confire et les rendre croustillantes.
      2. Soupe pom-pom
    2. 2     Faites chauffer 1 l d'eau avec les cubes de bouillon.
      Epluchez les pommes de l'air et la pomme de terre, coupez- les en petits cubes. Emincez l'oignon dans un peu de beurre, ajoutez les pommes de l'air et les faire dorer.
      Ajoutez le bouillon et la pomme de terre. Faites cuire à découvert pendant 1/2 h. Mixez la soupe, salez, poivrez.
      Laissez refroidir un peu.
      3. Soupe pom-pom
    3. 3     Ajoutez la crème. Répartissez dans des bols. Au dernier moment, saupoudrez de copeaux de poitrine fumée confite et d'un peu de pomme râpée.
    Pour finir... Mettez les copeaux de poitrine fumée qu'au moment de servir, afin que le croustillant ressorte bien.

    Recette proposée par Françoise Gambs
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cécile C. sur Soupe pom-pom
    Etonnant ! Très étonnante recette ! Le mélange de tous les ingrédients donne une soupe aux allures aigre-douces. Pour les amateur de sucré-salé, c'est à tester absolument ! On m'en redemande régulièrement.
     




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