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Très facile à faire et très bon. "
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Pour 4 personnes :
1 verre de farine
2 verres de semoule fine
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
4 verres d'eau tiède
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 30/06/2008
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1
Pour toutes les mesures vous utiliserez le même verre. Voici une photo du verre utilisé, ni trop grand, ni trop petit.
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2
Dans un mixer mettre le verre de farine, les 2 verres de semoule fine, la levure boulangère, le sachet de levure chimique et le sel.
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3
Ajouter seulement 3 verres d'eau tiède et mixer le tout. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter le 4ème verre d'eau tiède et remixer pendant 2 minutes.
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4
Mettre l'appareil dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 20 minutes.
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5
Une fois la pâte levée, chauffer une poêle. Prendre du papier sopalin verser un peu d'huile dessus et passer le sur la poêle.
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6
Verser une louche de pâte dans la poêle et ne laisser cuire que d'un seule côté. La crêpe est cuite lorsque tous les trous se sont formés et que le dessous est doré. Déposer sur un linge au fur et à mesure de la cuisson. Surtout ne pas les empiler les unes sur les autres.
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| Pour
finir...
Faire fondre du miel et du beurre et verser dessus. |
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L'avis de Nassima Talbi sur Crêpes mille trous
Enfin
J'ai trouvé la recette ma mère qui était la championne de sa région mais j'avais oublié comment elle faisait. Merci Karima pour les mesures car j'aime travailler avec précision. Je vais la faire et je vous informerai. Merci.
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L'avis de Houaria Litim sur Crêpes mille trous
Très bon
Chauffez le beurre et le miel, puis étalez le baghrir et dégustez avec un thé à la menthe.
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L'avis de Karima Ait Dahmane sur Crêpes mille trous
Réponse à Sandrine
Oui, bien sûr ! Le temps du repos en fait correspond à la levée de la pâte. Si vous voyez que la pâte n'a pas assez levé (bulles à la surface), vous pouvez laisser un peu plus longtemps. Mais attention, pas plus de 30 minutes, sinon vous risquez d'avoir un goût de levure (l'idéal : chauffez 2 à 3 minutes votre four, éteingnez, puis mettez l'appareil à lever à l'intérieur).
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