Recette
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Gâteau nantais Agrandir la photo
Recette proposée par Aline Daincoult
Voici une recette de gâteau de famille aux amandes, légèrement parfumé au rhum et recouvert d'un fin glaçage. Parfait pour le goûter avec une tasse de thé Earl Grey. C'est un gâteau plutôt raffiné. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  • 125 g de beurre demi sel ramolli
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 40 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl de rhum brun
  • 100 g de sucre glace
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
      Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes.
    2. 2     Dans un bol, battez les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis ajoutez-les au mélange précédent.
    3. 3     Ajoutez ensuite la farine et le 1/3 du rhum. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre (pas plus petit, ni plus grand).
    4. 4     Enfournez pour 45 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde.
    5. 5     Au sortir du four, démoulez aussitôt et arrosez avec la 1/2 du reste du rhum. Laissez refroidir.
    6. 6     Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste de rhum, puis étalez-le sur l'ensemble du gâteau. Laissez reposer avant de déguster.

    Recette proposée par Aline Daincoult
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Dupuy sur Gâteau nantais
    Un régal pour les amateurs d'amandes et de rhum Le gâteau est très fin, la recette est parfaite.
    Ma suggestion : Tapisser le moule de papier sulfurisé beurré.
    L'avis de Huguette sur Gâteau nantais
    Avec des amandes J'ai mis quelques amandes brouillées pour le croquant : super bon.
    L'avis de Constance Vallo sur Gâteau nantais
    Excellent ! J'ai fait ce gâteau pour mon anniversaire, tout le monde a adoré et moi, la première !
    Ma suggestion : Je n'ai pas fait de glaçage et je n'ai mis que 3 (bon) cl de rhum. Résultat super.
    L'avis de Tod Dupond sur Gâteau nantais
    Délice culinaire ! Rien à changer dans cette merveilleuse recette de gâteau nantais.
    L'avis de Elisa Radosta sur Gâteau nantais
    Très moelleux Attention aux fours à chaleur tournante, la cuisson va plus vite qu'indiqué (30 minutes).
    Ma suggestion : Ajouter quelques amandes effilées à la pâte pour donner du croquant. Mettre un peu moins rhum la prochaine fois.
    L'avis de Florence R. sur Gâteau nantais
    Très bon ! J'ai diminué la dose de sucre et de rhum et j'ai supprimé le glaçage. Résultat, c'était excellent !
    L'avis de Marie Ethuin sur Gâteau nantais
    Excellent Ce gâteau est très simple à faire. Je l'ai fait le samedi, nous l'avons dégusté le lendemain. Mon mari et moi-même l'avons trouvé excellent. Merci pour cette recette.
    L'avis de Flavia Astre sur Gâteau nantais
    Bon J'ai fait cette recette hier soir. Super facile à faire et délicieux. Ressemble beaucoup au pain de gênes.
    Ma suggestion : Je n'ai mis que 100 g de sucre, 5 cl de rhum et pas fait de glaçage. Il est moins sucré ainsi.
    L'avis de M-anick Castellani sur Gâteau nantais
    Excellent Ce gâteau est rapide et facile à faire, excellent à l'heure du thé ou pour accompagner une crème.
    Ma suggestion : J'ai remplacé les amandes en poudre par des noisettes en poudre. Il a suffit de 30 minutes de cuisson à 180°C.
    L'avis de Nelle Sieze sur Gâteau nantais
    Extra Super facile à faire et très vite fait. Les enfants ont adoré et les grands aussi d'ailleurs !
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