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Recette proposée par Christelle Milesi
Belle association du potimarron et de la noix de coco pour ce flan facile à réussir et savoureux. "
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Pour 4 personnes :
300 g de chair de potimarron
80 g de noix de coco râpée
20 à 25 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
70 g de sucre semoule
2 oeufs
1 pincée de sel fin
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Couper la chair du potimarron en petits dés, les placer dans une casserole avec le lait, 60 g de noix de coco râpée, 35 g de sucre et 1 pincée de sel fin. Laisser cuire pendant 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps. Mixer le tout.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans une terrine, battre les oeufs entiers avec le reste de sucre et le sucre vanillé de façon à obtenir une préparation mousseuse. Incorporer au mélange oeufs-sucre le mélange potimarron-noix de coco. Bien mélanger le tout.
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4
Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation.
Enfourner pendant 30 minutes environ.
A mi-cuisson, parsemer le dessus du flan avec les 20 g de noix de coco râpée qui restent.
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5
Sortir le flan du four et laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Flan de potimarron à la noix de coco
Délicieux
Ma suggestion :
Mettre, peut-être, un peu plus de noix de coco.
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L'avis de Sandrine sur Flan de potimarron à la noix de coco
Super
C'est tout simplement délicieux. Le mélange du potimarron et de la noix de coco est une pure merveille.
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L'avis de Virginie Venet sur Flan de potimarron à la noix de coco
Original
Le goût est très bon et change un peu de ce qu'on connaît. Recette assez simple à effectuer.
Ma suggestion :
Veillez à ne pas servir trop copieusement vos invités car c'est vraiment très nourrissant !
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