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Pour 6 personnes :
1 courgette moyenne
100 g de farine de sarrasin
2 oeufs
15 cl de lait
persil haché
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 16 mn
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1
Râper finement la courgette. La presser pour ôter le jus.
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2
Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le lait et bien mélanger.
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4
Déposer des petits tas (5 cm de diamètre) dans une poêle huilée chaude. Faire cuire 3 minutes de chaque côté, puis les mettre quelques minutes à four chaud pour les garder chauds en attendant de cuire les suivants.
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| Pour
finir...
On peut remplacer le persil par une autre plante aromatique (ciboulette, oignon blanc...). |
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L'avis de Véronique Bastien sur Blinis de courgettes au sarrasin
Très bon !
Vraiment excellent ! Ils ont tous aimé !
Ma suggestion :
Il m'en restait quelques-unes. Le lendemain, avec une fine tranche de chèvre, je les ai toastées pour l'apéritif : un vrai régal, tout le monde a apprécié !
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Blinis de courgettes au sarrasin
Suggestion
La courgette est une très bonne idée.
Ma suggestion :
J'aime les blinis très légers donc j'incorpore les blancs d'œufs battus en neige. Un peu de levure est bienvenu et on peut aussi remplacer une partie du lait par de la bière. Dernièrement, j'ai testé avec du maïs en grains, ajouté dans la pâte avant de passer à la poêle, c'est excellent.
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L'avis de Delphine Corti sur Blinis de courgettes au sarrasin
Super bon
Super. J'ai suivi la recette à la lettre et tout était parfait. Grand succès à table (je les ai servis à l'apéro).
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