Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1,5 l de lait
200 g de chocolat à 60% de cacao
125 g d'eau
125 g de crème épaisse
100 g de beurre doux (le beurre salé est possible aussi)
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel (si l'on emploie du beurre doux)
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 35 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Râper le chocolat et le mélanger au beurre pour obtenir une pâte homogène. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
|
|
|
-
2
Dans une casserole, mettre la pâte de chocolat, l'eau, le sel et le sucre. Porter à ébullition et boullir 5 minutes sans arrêter de remuer.
|
|
|
-
3
Laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
|
|
|
-
4
Fouetter vivement la crème fraîche en "chantilly" et la mélanger au chocolat refroidi.
|
|
|
-
5
Réchauffer le lait vanillé jusqu'à ébullition.
|
|
|
-
6
Mélanger délicatement le lait vanillé au chocolat et servir immédiatement.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Andreia sur Chocolat chaud
Excellent
Très bon chocolat fin et très goûteux ! On oublie le temps de préparation dès les premières gorgées. Je le conseille.
Ma suggestion :
L'ajout d'un soupçon de cannelle parfumerait le chocolat. Il faut bien sûr aimer.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner