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Tagliatelles au bleu et aux noix

Recette Tagliatelles au saumon et au parmesan

4 sur 5
Tagliatelles au saumon et au parmesan Agrandir la photo
Recette proposée par Elise Gasche
Assez rapide à préparer pour un résultat absolument délicieux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 450 g de tagliatelles fraîches
  • 400 g de pavé de saumon
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • sel et poivre
  • persillade en poudre (rayon épices)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  

    • Préparation

    •  
    1. 1     Epluchez et détaillez les oignons en morceaux et coupez le saumon en cubes.
    2. 2     Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir 1 minute les oignons. Ajoutez les dés de saumon, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de persillade en poudre. Laissez rissoler 3 minutes puis baissez le feu. Déglacez avec le vin blanc et le jus de citron. Saupoudrez de 40 g de parmesan râpé, puis laissez mijoter tout doucement à couvert pendant 20 minutes.
      Une fois le saumon cuit, incorporez la crème liquide et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
    3. 3     Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez 2 pincées de gros sel, plongez-y les tagliatelles et versez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire 3 minutes environ pour des pâtes "al dente".
    4. 4     Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les, disposez-les dans les assiettes, ajoutez par-dessus le mélange saumon, oignons et crème, puis parsemez de parmesan râpé.
    5. 5     Décorez d’un brin de persil frais et servez de suite.

    Recette proposée par Elise Gasche
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    Tagliatelles au bleu et aux noix

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    • Vos avis

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    4 sur 5  32 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Reginald sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
    A déguster Rien à dire.
    L'avis de Floriane Perino sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
    Très bon Excellent ! Je l'ai fait ce soir. Je suis fan du saumon avec les pâtes ! Par contre, je trouve que la sauce est bien pour 2 personnes.
    Ma suggestion : J'ai juste ajouté un jaune d'oeuf pour que la sauce prenne bien les pâtes et c'était parfait !
    L'avis de Ludivine Thomas sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
    Miam. Même mon fils de 6 ans qui ne mange pas de poisson, s'il n'est pas pané et en forme de rectangle, a adoré. La tester, c'est l'adopter !
    Ma suggestion : Je rajoute quelque cubes de saumon fumé juste au moment de servir.
     
    29 autres avis pour cette recette
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