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Recette proposée par Elise Gasche
Assez rapide à préparer pour un résultat absolument délicieux. "
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Pour 4 personnes :
450 g de tagliatelles fraîches
400 g de pavé de saumon
80 g de parmesan râpé
2 oignons
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
sel et poivre
persillade en poudre (rayon épices)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Epluchez et détaillez les oignons en morceaux et coupez le saumon en cubes.
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2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir 1 minute les oignons. Ajoutez les dés de saumon, salez et poivrez. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de persillade en poudre. Laissez rissoler 3 minutes puis baissez le feu. Déglacez avec le vin blanc et le jus de citron. Saupoudrez de 40 g de parmesan râpé, puis laissez mijoter tout doucement à couvert pendant 20 minutes.
Une fois le saumon cuit, incorporez la crème liquide et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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3
Faites bouillir une grande casserole d’eau, ajoutez 2 pincées de gros sel, plongez-y les tagliatelles et versez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire 3 minutes environ pour des pâtes "al dente".
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4
Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les, disposez-les dans les assiettes, ajoutez par-dessus le mélange saumon, oignons et crème, puis parsemez de parmesan râpé.
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5
Décorez d’un brin de persil frais et servez de suite.
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L'avis de Ludivine Thomas sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
Miam.
Même mon fils de 6 ans qui ne mange pas de poisson, s'il n'est pas pané et en forme de rectangle, a adoré.
La tester, c'est l'adopter !
Ma suggestion :
Je rajoute quelque cubes de saumon fumé juste au moment de servir.
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L'avis de Céline sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
Délicieux.
Nous nous sommes régalés !
Ma suggestion :
Je double la quantité de crème;
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L'avis de Martine Dupuy sur Tagliatelles au saumon et au parmesan
Bon sans plus
Recette moyenne.
Ma suggestion :
Je préfère cuire mes pavés de saumon seuls avec un filet d'huile d'olive au four et les pâtes à part puis mélanger les deux ensuite.
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