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Recette proposée par Lamia Aoudia
Le seul moyen de faire manger le poireau à mes enfants "
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Pour 8 personnes :
2 pâtes feuilletées
1 petit oignon
1 pincée d'ail en poudre
1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
4 oeufs
600 g de viande hachée
1 sachet de 600 g de poireaux rondelles (en surgelé)
fromage en portions (8)
50 g de beurre
sel et poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 65 mn
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1
Hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les poireaux, couvrez et mélangez de temps en temps. Laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la viande en la saupoudrant d'ail en poudre et de coriandre, salez, poivrez et laisser cuire 10 minutes. Laissez refroidir 5 minutes.
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2
Placez le premier disque de pâte feuilletée dans un moule en piquant la pâte avec une fourchette. Déposez la préparation et versez les 3 oeufs battus. Coupez le fromage en dés et répartissez-le dessus. Recouvrez du second disque en pressant les deux pâtes pour fermer la tourte.
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3
Diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de lait et badigeonnez la tourte. Enfournez pour 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6).
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L'avis de Pascal Leymarie sur Tourte aux poireaux
Facile et familial
Très bonne recette, à déguster en famille. Les enfants découvrent qu'ils adorent le poireau.
Ma suggestion :
Remplacer la Vache qui rit par un fromage plus fondant qui se diffusera mieux à l'intérieur de la tourte.
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L'avis de Lamia Aoudia sur Tourte aux poireaux
Quel fromage utiliser ?
N'importe quel fromage, c'est selon vos goûts. Personnellement, j'utilise de la Vache qui rit.
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L'avis de Audrey Barallier sur Tourte aux poireaux
Maim
A la place du fromage portion, j'ai mis du fromage râpé. Très bonne recette que j'ai découverte il y a environ 2 mois et c'est la quatrième fois que j'en fais.
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