Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
Ce plat est assez fondant en bouche et dévoile parfaitement les saveurs de vos épices. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
300 g de riz arborio
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
70 cl de bouillon (cube Miso à base de soja)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de parmesan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
2
Porter à ébullition le bouillon. Dans une autre casserole, mettre l'huile à chauffer et y faire blondir l'oignon et l'ail. Ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
|
|
|
-
3
Verser le riz avec les courgettes et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Arroser d'une louche de bouillon, la préparation, et laisser frémir jusqu'à absorption. Répéter l'opération tant qu'il restera du bouillon : durée 20 minutes environ pour que le riz soit cuit.
|
|
|
-
4
Ajouter la crème et le parmesan puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement.
|
|
| Pour
finir...
Autre version : vous pouvez remplacer le cube Miso par un cube de volaille ou boeuf. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Carole Caro sur Risotto de courgettes
Très bon
Bravo pour la recette !
Ma suggestion :
Pour les personnes qui n'aiment pas le parmesan, on peut le remplacer par de l'emmental un peu moins goûteux.
|
|
L'avis de Silvia sur Risotto de courgettes
Délicieux !
Très facile et très bon !
Merci pour cette recette !
Ma suggestion :
J'ai utilisé un bouillon de volaille et j'ai rajouté un petit verre de vin blanc.
|
|
L'avis de Christine sur Risotto de courgettes
Le meilleur risotto
Le meilleur risotto que j'ai pu manger avec ma fille.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner