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Panna cotta au chocolat blanc et sauce au chocolat noir Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Délicatement parfumée, cette panna cotta est gourmande et succulente. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 745 mn

Pour 6 personnes :
  • Pour la sauce au chocolat :
  • 80 g de chocolat noir à 74% de cacao
  • 12 cl de lait
  • 30 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cl de Cointreau ou de Grand Marnier
  • Pour la panna cotta :
  • 40 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 100 g de chocolat blanc
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cl de Cointreau ou de Grand Marnier
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    • Préparation
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    1. 1     Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Casser le chocolat blanc en morceaux.
    2. 2     Faire chauffer dans une casserole sur feu doux le lait, la crème et le chocolat blanc jusqu'à ce que celui-ci soit fondu et que le mélange atteigne l'ébullition. Remuer régulièrement. Retirer la casserole du feu. Ajouter la gélatine bien égouttée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue. Ajouter la liqueur et mélanger.
    3. 3     Verser la crème dans des verres ou petits pots. Laisser refroidir, puis placer au frais couvert de film alimentaire pour une demi-journée.
    4. 4     Préparer la sauce au chocolat noir. Casser le chocolat en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients, sans la liqueur, dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt. Laisser frémir un court instant. Oter la casserole du feu. Ajouter la liqueur. Mélanger. Laisser refroidir la sauce à température ambiante. Ne pas placer au frais.
    5. 5     Au moment de servir, répartir sur chaque panna cotta de la sauce au chocolat noir.
    6. 6     Accompagner de petits biscuits.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Margaux sur Panna cotta au chocolat blanc et sauce au chocolat noir
    Délicieux Cette recette est d'une simplicité enfantine et en plus, l'effet est garanti !
    Ma suggestion : J'ai rajouté des copeaux de chocolat blanc sur la sauce au chocolat.
     




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