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Velouté de cresson et son gnocchi

Recette Crème de chou-fleur  

Crème de chou-fleur Agrandir la photo
Idéal pour un repas à thème "noir et blanc" ou comme entrée légère. "
 
Facile
Pour 3 personnes :
  • 1 chou fleur
  • 100 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • sel et poivre blanc
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Crème de chou-fleur
    1. 1     Nettoyer le chou-fleur et le découper en bouquets. Les faire cuire à l'eau bouillante salée ou à la cocotte-minute. Laisser refroidir et mixer à l'aide d'un mixeur plongeur, puis ajouter la ricotta, le sel et le poivre blanc. Bien mouliner. Disposer dans les assiettes de service et saupoudrer de graines de pavot. Servir froid.


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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Danielle Metzger sur Crème de chou-fleur
    Essayez ! C'est un vrai délice, simple à réaliser et pas trop calorique, donc on peut en abuser.
    L'avis de Fanny Mathieu sur Crème de chou-fleur
    Eau de cuisson Lorsque l'on fait cuire un chou-fleur en cocotte, surtout ne pas jeter l'eau. La garder pour en faire une excellente soupe aux vermicelles quelques jours plus tard.
     




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