1 Peler et émincer l'échalote. Ciseler la ciboulette. Couper la chair du potimarron en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y dorer l'échalote et ajouter les cubes de potimarron. Saler peu et poivrer. Ajouter le cube or et un peu d'eau. Laisser cuire 20 minutes environ sur feu moyen. Réduire en purée.

2 Préchauffer le four à température moyenne. Dans une terrine, fouetter les oeufs, ajouter la farine, le gruyére râpé, la ciboulette et la purée de potimarron. Bien mélanger. Incorporer à la préparation la Vache qui rit coupée en petits dés.

3 Concasser les noix. Tapisser un moule à cake (fond et bords) avec du papier cuisson. Répartir les noix dans le fond du moule. Verser la préparation au potimarron dans le moule.

4 Cuire à four moyen pendant 40 à 45 minutes environ.

5 Laisser refroidir la terrine dans le moule. La démouler une fois refroidie. La placer sur un plat de service.

6 Déguster cette terrine froide en entrée avec une salade d'endives aux noix ou une salade de mâche.

Recette proposée par Christelle Milesi
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Donnez votre avis

Ajouter à mon livre

Turban aux deux saumons

Recettes liées

Pique-nique

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines