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Salade d'endives à l'orange

Recette Salade d'endives et pomelos roses  

Salade d endives et pomelos roses Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Fraîche et légère, rapide à préparer, très agréable à savourer. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   3 belles endives
  •   2 pomelos roses
  •   100 g de cantal
  •   100 g de noisettes décortiquées

    • Sauce aux yaourts :

  •   2 yaourts natures
  •   1 cuillère à soupe de moutarde
  •   sel, poivre
  •   1 échalote
  •   1 cuillère à soupe de persil ciselé
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Nettoyer les endives et les émincer. Retirer la peau des pomelos. Les peler à vif, de façon à obtenir de beaux quartiers. Couper le cantal en petits dés. Déposer tout ces ingrédients avec les noisettes dans un saladier.
    2. 2     Préparer la sauce : peler et émincer l'échalote. Dans une petite jatte, fouetter les yaourts avec moutarde, sel, poivre, persil et échalote.
    3. 3     Mélanger tous les ingrédients du saladier. Verser la sauce dessus et mélanger de nouveau.
    4. 4     Décorer le dessus de la salade avec des quartiers de pomelos, quelques dés de cantal et quelques noisettes.
    5. 5     Réserver au refrigérateur 30 minutes environ avant de déguster.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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