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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Pour les inconditionnels du maroilles ! C'est une recette moelleuse et onctueuse... Une bonne odeur de maroilles dans la cuisine et c'est le bonheur assuré. "
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Pour 5 personnes :
1 gros maroilles
1 kilo de pommes de terre
200 g de lardons fumés
3 gros oignons
2 gousses d'ail
50 g de beurre (ou de "primevère" cuisson")
5 cuillères à soupe d'huile (ou de crème fleurette)
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Laver les pommes de terre ; les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur. Les refroidir, les éplucher et les couper en rondelles assez épaisses. Faire chauffer le beurre et l'huile ; y verser les pommes de terre, les oignons et l'ail coupés en lamelles.
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2
Faire rissoler 10 minutes ; ajouter les lardons fumés, mélanger et faire rissoler 10 minutes de plus puis placer dans un plat allant au four.
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3
Couper le maroilles en 2 dans le sens de l'épaisseur puis découper chaque moitié en 4. Déposer les 8 morceaux sur les pommes de terre rissolées en plaçant le côté "croûte" vers le haut ; placer le tout sous le gril du four durant 5 minutes de façon à faire fondre le maroilles.
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| Pour
finir...
Déguster avec une salade verte et une bonne bière du Nord. |
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L'avis de Laetitia Collesi sur Marouflette ou Chti'flette (au maroilles)
Chtiflette
Super recette ; j'en avais l'eau à la bouche et je n'ai absolument pas été déçue. A faire et à refaire. Un vrai régal.
Ma suggestion :
J'ai ajouté de la crème fraîche et remplacé les lardons par de la viande hachée par goût mais c'est un régal assuré.
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L'avis de Marie José Skrzypczak sur Marouflette ou Chti'flette (au maroilles)
Réponse à Laetitia Pressoir
Merci pour votre excellent avis mais je ne voudrais pas me fâcher avec mes amis savoyards car la tartiflette est très appréciée de tous. Par contre, la ch'tiflette est réservée aux amoureux du maroilles !
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