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Recette proposée par Christelle Milesi
Tout simplement excellent, délicieusement parfumé, moelleux et original. C'est mon préféré. "
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Pour 6 personnes :
Pour la sauce Carambar :
8 à 10 cl de crème liquide
12 à 15 Carambars
Pour le marbré :
160 g de beurre mou
180 g de sucre semoule
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait
180 g de farine
1 cuillère à soupe de café soluble
3 cl de Bailey's
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Diluer le café soluble dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
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2
Dans une terrine, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Incorporer les oeufs entiers un par un, puis la farine et la levure.
Ajouter le lait et bien mélanger.
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3
Partager la pâte en deux parties.
Joigner à l'une le café dilué et à l'autre le Bailey's.
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4
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser les deux pâtes dans le moule en les alternant.
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5
Cuire le gâteau à four moyen pendant 35 minutes environ.
Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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6
Préparer la sauce carambar. Couper les Carambars en petits morceaux. Faire chauffer dans une petite casserole à feu doux la crème liquide avec les Carambars jusqu'à ce qu'ils soient fondus tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Laisser tiédir la sauce. Servir chaque part de marbré nappée d'un peu de sauce.
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Pour
finir...
Ajouter éventuellement 1 à 2 cl de Bailey's dans la sauce Carambar.
Servie tiède, la sauce est exquise mais vous pouvez la servir froide(elle sera plus épaisse). |
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L'avis de Nadège sur Marbré café-Bailey's, sauce Carambar
Extra
Très facile à faire et très très bon, merci pour cette idée de marbré.
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L'avis de Priscilla B. sur Marbré café-Bailey's, sauce Carambar
Excellent !
Avis à tous les amateurs de Bailey's ! Excellente recette, l'équilibre des saveurs est parfait.
Ma suggestion :
Je pense que l'on peut largement diminuer la quantité de beurre, j'en ai mis 150 g et c'est encore un peu trop gras à mon goût.
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L'avis de Christelle Milesi sur Marbré café-Bailey's, sauce Carambar
Réponse
Bonjour Nathalie, vous pouvez remplacer le Bailey's par un autre parfum qui se marie avec le café : de l'extrait de vanille, de la liqueur de caramel ou du caramel liquide, de la liqueur de noisette, du cacao... Merci de votre attention portée à ma recette.
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