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Gaufres de pommes de terre

Recette Crumble de giromon  

Crumble de giromon Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Dacalor
Le giromon, cousin antillais du potiron, apporte une touche d'originalité à cette entrée. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • Pour la purée de giromon :
  • 300 g de giromon cuit coupé en dés
  • oignon
  • cives
  • persil
  • thym
  • piment végétarien (piment doux)
  • sel et poivre
  • ail
  • poudre à colombo(facultatif)
  • lardons ou crevettes cocktail
  • Pour le crumble :
  • 25 g de beurre à température ambiante
  • 40 à 50 g de farine
  • gruyère râpé
  • garlic salt (sel d'ail) ou une pointe de sel
  • amandes effilées
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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      Crumble de giromon
    1. 1     Préparer la giromonade (purée de giromon). Faire revenir dans de l'huile : oignon, cives, persil, thym, piment végétarien.
      2. Crumble de giromon
    2. 2     Ajouter le giromon cuit coupé en dés.
      3. Crumble de giromon
    3. 3     Remuer régulièrement avec une cuillère en bois et ajouter un peu d'eau dans laquelle vous aurez dilué une pincée de poudre à colombo. Ajouter des lardons (ou des crevettes cocktail), le sel, le poivre, l'ail (en poudre pour moi) et le piment après avoir goûté. Si vous vous arrêtez ici, vous obtenez une délicieuse purée de giromon.
      4. Crumble de giromon
    4. 4     Pour le crumble, mélanger avec les doigts ou au robot les ingrédients : les "miettes" se forment toutes seules. Mettre la giromonade dans un ramequin et saupoudrer des miettes de crumble.
      5. Crumble de giromon
    5. 5     Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes(température à adapter selon la puissance de votre four, le crumble est bon quand il est doré).

    Recette proposée par Isabelle Dacalor
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Brigitte Gauthier sur Crumble de giromon
    Giromon Quelle est la particularite de cette courge et ou la trouve-t-on ? Merci.
    L'avis de Isabelle Dacalor sur Crumble de giromon
    Réponse C'est le potiron des Antilles.
    L'avis de Monique Julien-chalmel sur Crumble de giromon
    Question Qu'est-ce que le giromon ? Merci.
     




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