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Recette Nouilles sautées au poulet  

Nouilles sautées au poulet Agrandir la photo
Recette proposée par Sébastien Mahe
 
Difficile
Pour 4 personnes :
  •   1 paquet de nouilles chinoise
  •   5 belles escalopes de poulet
  •   1 carotte
  •   1 blanc de poireau
  •   2 oignons
  •   1 boîte de pousses de bambou
  •   1 boîte de pousses de soja
  •   2 cuillères à soupe de sauce soja
  •   2 cuillères à soupe de sauce d'huître
  •   2 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 cuillère à café de graines de sésame
  •   1 pincée de piment de Cayenne
  •   1 noix de beurre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 85 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Découper les escalopes en lanières et faire mariner avec les sauces, le sésame et le piment de Cayenne pendant 30 minutes.
    2. 2     Emincer le poireau, la carotte et les oignons. Egoutter le soja et les pousses de bambou.
    3. 3     Faire cuire 10 minutes les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée et les égoutter.
    4. 4     Dans un wok, faire revenir les légumes avec le beurre 5 minutes à feu vif puis les égoutter.
    5. 5     Dans le même wok, faire chauffer l'huile et faire revenir la viande à feu très vif pendant 15 minutes environ. Egoutter la viande et faire réduire la sauce de moitié.
    6. 6     Ajouter les nouilles dans le wok et les faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter la viande, les légumes et servir très chaud.
    Pour finir... Pour plus de saveurs, il faut que les légumes restent croquants.

    Recette proposée par Sébastien Mahe
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Muriel Dupont sur Nouilles sautées au poulet
    Cuisson des nouilles Attention à bien examiner le mode d'emploi du paquet de nouilles (ou mie): généralement verser eau bouillante (ou bouillon) dessus et éteindre le feu, laisser gonfler 3-4 minutes.
     




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