Agrandir la photo
|
|
|
|
Pour 8 personnes :
450 g de ricotta
70 g de sucre en poudre
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pour la pâte :
200 g de biscuits type Petit Beurre
60 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
4 pincées de cannelle
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
|
|
|
Dernière mise à jour 17/10/2007
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire fondre le beurre au micro-ondes. Casser les biscuits en petits morceaux. Les passer au mixeur avec de la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre. Déposer cette pâte au fond d'un moule beurré à bord haut. Tasser le tout avec le dos d'une cuillère.
|
|
|
-
2
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la ricotta avec la crème fraîche, le sucre, l'autre sachet de sucre vanillé, la fécule et le sel. Puis ajouter les oeufs en continuant de mélanger.
|
|
-
3
Verser cette préparation sur la pâte aux biscuits, mettez au four 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler et placer le cheesecake une nuit au réfrigérateur avant de servir.
|
|
| Pour
finir...
Servir avec un coulis de fruits ou une sauce au chocolat ou au caramel. On peut réaliser des mini cheesecakes en utilisant des moules à muffins à la place d'un grand moule. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Cécile sur Cheesecake à la ricotta
Très bon
Merci pour la recette.
Ma suggestion :
J'ai mis 50% ricotta, 50% fromage blanc 0% et j'ai remplacé la crème par du lait demi-écrémé. Servi avec un coulis de fruits rouges, c'est excellent !
|
|
L'avis de Cécile sur Cheesecake à la ricotta
Très bon
Cette recette est excellente.
Ma suggestion :
Après la première fois, j'ai réduit les petits beurres à 100 g, sinon trop de biscuits. J'ai finalement ajouté des framboises dans la préparation à la ricotta et c'est très bon.
|
|
L'avis de Marie Iaquinta sur Cheesecake à la ricotta
Réponse
Il s'agit en effet d'une erreur de frappe que j'ai corrigée. Au lieu de fécule, il fallait lire farine mais on peut très bien remplacer les 3 cuillères à soupe de farine par 1 de fécule ou Maïzena.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner