Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Un crumble salé très gourmand, au bon goût de potiron. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
1 kg de potiron
4 pommes de terre
150 g de bacon en tranches
200 g de comté
150 g de farine
80 g de beurre salé
4 échalotes
10 cl de crème fraîche
un peu d'huile d'olive
quelques feuilles de sauge
sel, poivre
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faire revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse. Couper le potiron en cubes. Peler les pommes de terre, les couper en cubes. Ajouter le potiron et les pommes de terre dans la sauteuse. Bien mélanger. Ajouter un peu d'eau. Saler (peu à cause du bacon et du fromage que l'on va ajouter ensuite), poivrer. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes). Ecraser grossièrement les légumes en fin de cuisson.
|
|
-
2
Dans un plat, verser la farine et émietter dedans le beurre salé avec les doigts jusqu'à obtenir un fin mélange sableux. Réserver au frais. Allumer le four à 210°C (thermostat 7).
|
|
-
3
Beurrer un plat à gratin. Y déposer les légumes. Ajouter les feuilles de sauge. Disposer dessus le bacon coupé en lamelles, puis la crème et enfin râper le fromage dessus.
Saupoudrer le crumble fabriqué précédemment.
|
|
-
4
Mettre au four pour 30 minutes. Le crumble doit être doré.
|
|
| Pour
finir...
A déguster chaud accompagné d'une salade verte garnie de noisettes ou de noix concassées. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Simone sur Crumble de potiron au bacon
Très bon
Une autre façon de cuisiner le potiron.
Ma suggestion :
Je fais la recette sans le crumble, c'est plus léger et très bon aussi. Je mélange le bacon à la préparation, de même que la moitié du comté (je mets le reste sur le dessus pour gratiner).
|
|
|
|
L'avis de Bénédicte Novel-catin sur Crumble de potiron au bacon
Très bon
Facile à faire, original. Ça change de la tarte au potiron.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la sauge par du thym.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner