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Poêlée de Saint-Jacques et gambas

Recette Cassolette de Saint-Jacques gratinées  

Cassolette de Saint-Jacques gratinées Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 200 ml de fumet de poisson
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café Maïzena
  • 400 g de Saint Jacques
  • 200 g de moules cuites décortiquées
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Etuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.
    2. 2     Faire réduire le fumet de poisson. Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.
    3. 3     Faire dorer les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté. Ajouter les moules.
    4. 4     Disposer la julienne, les Saint-Jacques et les moules. Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

    Recette proposée par Emmanuelle Coulemon
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    • Vos avis
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Moyon sur Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Super bon ! Très bonne recette, j'ai adoré ! Un régal.
    L'avis de Anabela Leitao sur Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Super bon Vraiment trop bon, rien à dire, mon fils qui n'aime pas trop les fruits de mer a adoré.
    Ma suggestion : J'ai rajouté de la chapelure.
    L'avis de Peggy Person sur Cassolette de Saint-Jacques gratinées
    Très bon C'était mon entrée de réveillon : un vrai délice.
    Ma suggestion : On peut remplacer les noix de Saint-Jacques par des crevettes : très bon également.
     
    8 autres avis pour cette recette




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