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Recette proposée par Christelle Milesi
Présentez ces minis-cakes à l'apéritif ou à l'occasion d'un apéritif dinatoire. Ils sont surprenants, fondants et savoureux. "
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Pour 4 personnes :
150 g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
poivre
8 cl de lait
3 cl d'huile d'olive
1 noisette de beurre
1 petit oignon
50 g de Roquefort
1 poignée de noisettes
2 endives
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Nettoyer les endives, les émincer. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, y dorer l'oignon et les endives, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
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2
Préchauffer le four à température moyenne. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile. Bien mélanger. Incorporer dans la pâte les endives et le roquefort émiétté.
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4
Enfourner les minis cakes pour 25 à 30 minutes environ à four moyen.
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5
Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
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| Pour
finir...
Le fromage étant déja salé il est inutile de saler les minis cakes. |
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L'avis de Guylaine Mauran sur Mini cake aux endives et roquefort
Original pour un cake
Facile à faire et qui change du traditionnel jambon-champignons. Tout le monde a apprécié.
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L'avis de Yong Francine sur Mini cake aux endives et roquefort
Exellent aussi avec des poires
Si on craint l'amertume des endives, cette recette est excellente aussi avec des petits morceaux de poires revenus au beurre dont le goût se marie bien avec le roquefort. On peut aussi y ajouter du gruyère râpé.
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L'avis de Christelle Milesi sur Mini cake aux endives et roquefort
Mini cake aux endives et roquefort
Ma suggestion :
Pour un grand cake, veillez à adapter le temps de cuisson. Pour vérifier celle-ci,
la lame fine d'un couteau piquée au centre de celui-ci doit ressortir sèche.
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