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Crème brûlée aux mûres

Recette Serradura (crème portugaise)  

Serradura (crème portugaise) Agrandir la photo
Recette proposée par Katia Duffo
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   600 g de crème liquide
  •   1 boîte de lait concentré sucré d'environ 400 g
  •   1 paquet de biscuits "bolacha maria" (ou Petit Lu)
  •   3 feuilles de gélatine
  •   1 paquet de sucre vanillé
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 240 mn
    Temps total : 250 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mettre la crème et un grand saladier en verre au congélateur.
    2. 2     Broyer le plus finement possible les bolacha maria, avec un moulin à café électrique si possible.
    3. 3     Monter la crème liquide en chantilly assez ferme avec le sucre vanillé. Faire fondre la gélatine et la mélanger énergiquement au lait concentré. Puis mélanger le tout délicatement à la chantilly.
    4. 4     Incorporer 3/4 de la poudre de bolacha à la préparation. Mettre le mélange dans un saladier de service ou dans des ramequins individuels et saupoudrer du reste de poudre de gâteaux.
    5. 5     Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

    Recette proposée par Katia Duffo
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