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Recette proposée par Louise Ecarat
Un dessert facile, délicieux et tellement crémeux... "
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Pour 2 personnes :
10 cl de crème fleurette
10 cl de lait
15 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
1/2 gousse de vanille
2 cuillères à café d'agar agar
2 cuillères à café de chocolat en poudre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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Dernière mise à jour 21/10/2007
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1
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la crème et le lait. Ajouter les sucres. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter dans la casserole. Laisser infuser également la gousse. Remuer de temps en temps pendant 5 minutes.
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2
Baisser le feu, retirer la gousse fendue, ajouter l'agar-agar et remuer encore un peu. Verser dans des ramequins ou des verres. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour une nuit.
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3
Au moment de servir, saupoudrer la panna cotta de chocolat en poudre.
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L'avis de Louise Ecarat sur Panna cotta vanille-chocolat
Agar-agar
Bonjour. L'agar-agar est une algue présentée sous forme de poudre blanche et qui est vendue en petits sachets dans les magasins bio. L'agar-agar est un très bon gélifiant. Il peut donc être remplacé par une feuille de gélatine. Merci de votre intérêt pour cette recette.
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L'avis de Julia Girard sur Panna cotta vanille-chocolat
Agar-agar
Je voudrais savoir ce qu'est l'agar-agar et par quoi il peut être remplacé. Merci.
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