1 Couper le blanc de volaille en fines lanières. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce de soja, du poivre, des bâtonnets de gingembre et la fécule de maïs. Bien mélanger pour enrober uniformément la viande de marinade. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au frais.

2 Laver et égoutter les légumes. Couper la carotte et le poivron en fins bâtonnets. Couper les haricots verts plats en triangles ou en losanges. Couper les oignons en fines demi-lunes. Mettre les légumes émincés dans des petits bols séparément.

3 Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un wok. Faire sauter les bâtonnets de carotte à feu vif pendant 3-4 minutes. Retirer les carottes du wok à l'aide d'une écumoire et réserver dans un bol. Remettre un peu d'huile dans le wok et procéder de même avec les haricots verts, le poivron et les germes de soja.

4 Faire sauter l'ail haché et l'oignon dans le wok, avec un peu d'huile. Ajouter les légumes réservés et mélanger délicatement. Faire sauter pendant 1-2 minutes, assaisonner avec un peu de sauce de soja et retirer les légumes du wok. Réserver au chaud.

5 Rajouter un peu d'huile dans le wok. Ajouter les lanières de poulet et leur marinade. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée voire caramélisée. Ajouter un peu de sauce de soja si nécessaire.

6 Mélanger les lanières de poulet avec les légumes réservés. Saupoudrer de coriandre préalablement hachée. Servir aussitôt avec du riz blanc ou des nouilles chinoises nature.

Pour finir... Les légumes doivent être cuits tout en restant bien croquants.

Recette proposée par Jeanne Gheorghe
Voir toutes ses recettes

Imprimer

Envoyer

Donnez votre avis

Ajouter à mon livre

Curry de poulet en crumble

Recettes liées

Chine

Familial

Wok

Plats/Viandes

Poulet

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines