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Une idée soudaine dont je ne suis pas déçue. "
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Pour 6 personnes :
Pour 6 gros muffins :
200 g de saumon fumé
150 g de farine
1 cuillère à café bombée de Maïzena
1 sachet de levure chimique
un peu de ciboulette
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
50 g de fromage râpé
un peu d'amandes effilées pour la présentation
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 pincées de sel
poivre à volonté
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 18 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 28 mn
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un récipient, mélanger la farine, le Maïzena, la levure chimique, le sel, le poivre, la ciboulette, la crème fraîche et les oeufs avec l'huile d'olive. (Le tout en une fois en fouettant énergiquement).
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3
Couper le saumon en petits morceaux (1 x 1 cm environ).
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4
Ajouter le fromage râpé et le saumon au mélange précédent.
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5
Répartir la préparation dans des moules à muffins et éparpiller quelques amandes effilées dans chaque moule.
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6
Enfourner pour 18 minutes environ en surveillant la cuisson.
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| Pour
finir...
La ciboulette peut être remplacée par d'autres herbes et l'huile d'olive n'est bien sûr pas obligatoire. |
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L'avis de Josette Sarda sur Muffins au saumon
Excellent
Facile et vite préparé.
Ma suggestion :
J'aurais besoin d'une idée de sauce en accompagnement avec, par exemple, de la crème fraîche. Qu'en pensez-vous ?
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L'avis de Christine Audic sur Muffins au saumon
L'art d'accommoder des restes
Il me restait une grosse tranche de saumon cuit. Je l'ai utilisée pour cette recette à la place du saumon fumé. Un vrai régal. Le petit plus : la préparation et la cuisson sont rapide. Bravo.
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L'avis de Delia sur Muffins au saumon
Réponse à Jacqueline
Ma suggestion :
Chère Jaqueline, le meilleur frommage râpé pour cette recette, c'est l'emmental, mais vous pouvez aussi utiliser du gouda, par exemple... Bon appétit.
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