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2
Faire cuire une pincée de ce mélange au micro-ondes pour vérifier l'assaisonnement.
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3
Avec les galettes de riz, former des nems en déposant un tas de farce au poulet sur une feuille de brick, puis en roulant et pliant la feuille. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la farce.
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4
Faire cuire en friteuse ou dans une poêle avec de l'huile.
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| Pour
finir...
Vous pouvez accompagner les nems avec une très bonne sauce : faire un caramel brun (100 g de sucre), y ajouter 1 verre d'eau, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam, et une pincée de sel. Servir le tout avec des feuilles de salade. |
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L'avis de Annette Cabrol sur Nems au poulet
Le glutamate
Ma suggestion :
Le glutamate n'est pas indispensable d'autant plus que beaucoup de personnes y sont allergiques. Il peut être aisément remplacé par du sel et une plus grande quantité de sauce aux huîtres qui est très salée.
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Une super recette de nems que m'a donnée ma belle soeur laosienne.
Un vrai délice. "
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