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Recette proposée par Mouni Abd
Ce plat est inratable, délicieux et complet. Quand on en prépare, on a besoin de rien d'autre pour se régaler, si ce n'est éventuellement une petite salade, facile à faire et qui plaît à toute la famille. "
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Pour 5 personnes :
120 g de yaourt nature
110 g de lait
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
sel
580 g de farine
nigel, graines de sésame... selon le goût
Pour la farce :
250 g de viande hachée
1 oignon émincé
persil
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile
1 boîte de fromage à tartiner
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 230 mn
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1
Tout mélanger dans le bol et laisser reposer 2 à 3 heures. La pâte va tripler de volume.
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2
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile, puis ajouter la viande, le persil, le sel et le poivre et laisser cuire 10 minutes.
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3
Prélever une petite boule de pâte, l'étaler au rouleau et mettre au centre une couche de fromage et un peu de viande.
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4
Inciser plusieurs fois les rebords de la pâte avant de les rabattre pour former une tresse.
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5
Badigeonner d'un oeuf battu et parsemer de graines de sésame et nigel avant d'enfourner jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée de la croûte.
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6
Laisser refroidir un petit peu avant de déguster, car même si la pâte est tiède, la farce elle, est brûlante
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| Pour
finir...
A déguster avec une salade verte. |
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L'avis de Malika Bouadjadja sur Petits pains surprise
En effet c'est délicieux
Ça constitue une excellente entrée pendant le mois de ramadan pour changer du traditionnel bourek. En plus, si la pâte est bien travaillée, c'est très léger.
Ma suggestion :
On peut changer la farce : ajouter des rondelles d'olives vertes à la viande, on peut farcir à la tchakchouka ou aux poivron/tomates pimentés ou non.
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